Ergänzender Grundkurs
Der Kurs „aktuelle Ernährungsthemen“ ergänzt insbesondere den Leistungskurs „Lebensmittel auf dem Prüfstand“. Er fördert die kritische Auseinandersetzung mit aktuellen Themen der Ernährung:
- Gesundheitsgefährdung durch Lebensmittel
- Industrieller Fortschritt und Lebensmittelproduktion
- Hygiene
- Lebensmittel der Zukunft (Designer Food, neue Nahrungsquellen und moderne Herstellungsverfahren)